家常醋泡酸萝卜的做法(家常醋泡酸萝卜的做法大全)

发布时间：2025-06-08 07:33:20 来源：悦刻玩家俱乐部 作者：悦刻正品云仓

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本文目录

1. 云南酸萝卜丝怎么泡
2. 用醋做酸萝卜怎么样脆
3. 酸萝卜泡椒鱼的酸萝酸萝正宗做法

云南酸萝卜丝怎么泡

主料萝卜1000g辅料盐适量花椒适量泡椒适量糖适量白醋适量

步骤

酸萝卜的做法步骤11.开水加入食盐后晾凉

酸萝卜的做法步骤22.准备白醋一瓶，花椒适量 ，卜的卜泡椒适量

酸萝卜的做法做法做法步骤33.在容器内加入花椒，糖，大全泡椒和白醋适量

酸萝卜的家常家常做法步骤44.将萝卜切细条后倒入步骤3

酸萝卜的做法步骤55.将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，醋泡醋泡用水将包菜完全淹没

酸萝卜的酸萝酸萝做法步骤66.第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了
 。

用醋做酸萝卜怎么样脆

清脆爽口酸萝卜的做法：

1、萝卜选甜脆多汁的，洗净切成片 ，加入盐，轻轻抓匀，不要用力 ，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时（大条状腌一个小时以上），盐要多点 ，期间要隔一段时间翻拌两下 ，懒得总是翻拌的话可以用没过萝卜块的浓盐水浸泡，这一步目的的是用让萝卜出水 。

2、将萝卜捞出，用凉开水冲洗去大部分的盐，这时吃一块如果觉得太咸就可以用凉开水略泡一小会（不能太久） 。冲好放入干净的碗里，调腌汁  ，水 、白醋
、糖的比例大约是2:2:1 ，直到腌汁没过萝卜，加入切碎的小米辣，拌匀
，盖上盖子静置4小时以上 ，夏天天热的话必须冷藏，水也最好是冰过的
，冬天室温即可。营养价值酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃 ，鸭肉含有丰富的蛋白质 ，但是脂肪含量很低 ，对于很多想利用汤水来养颜、减肥的妹妹来说 ，非常实用；菜品特色辰溪，溆浦大江口 
，酸萝卜颜色鲜
，质地脆，是湘西山区大宴上必备菜肴。由于辰溪 ，溆浦酸萝卜香甜可口
，既生津又开胃 ，投放市场后 ，大受欢迎，现已成为馈赠远方友人的特色的礼品。酸萝卜是一种腌制的食物。辰溪酸萝卜主要取材于沅水河中的两大江洲（木洲、当江洲）生产的红萝卜 ，把清脆可口的红萝卜采来后；

酸萝卜泡椒鱼的正宗做法

1、食材准备：鲤鱼1000克 ，葱250克 ，芹菜200克，自制泡椒泡姜250克，老抽适量，白糖少许，水淀粉少许；鱼洗净鱼背上划花刀抹盐腌制20分钟 ，葱、芹菜切末 ，泡椒泡姜剁成细末。

食材准备

鱼洗净鱼背上划花刀抹盐腌制20分钟 ，葱、芹菜切末 ，泡椒泡姜剁成细末

2 、炒锅放油烧至7成热(最好用混合油 ，菜籽油+猪油各一半)做鱼会更好吃，下剁好的泡椒泡姜末爆香；加入适量清水 ，放入老抽 ，香醋 ，白糖(如有醪糟放就可以不放白糖 ，味道更好)，放入腌制好的鱼，大火烧开 ，加入少量葱
，改中火5分钟，小火5分钟后把鱼捞起放入碗中 。

下剁好的泡椒泡姜末爆香

放入腌制好的鱼，大火烧开

3、煮鱼时加适量葱头末；锅内鱼汤烧开 ，加入剩下的葱末芹菜末
，勾芡起锅覆盖在碗中煮好的鱼上 。

煮鱼时加适量葱头末

勾芡起锅覆盖在碗中煮好的鱼上

4、出锅，摆盘

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